湖北楚大爷食品有限公司，成立于2016年10月12日，其注册资金贰仟万圆整；公司位于有 江汉明珠 之美誉的汉川市境内。是一家专业从事腊八豆研发、生产、销售于一体的企业，公司的核心理念是 专注发酵事业，传统手工精制 ；结合现代微生物发酵技术，致力于打造[规模化的发酵基地]。秉承 零添加、无公害、食品安全大于天 的宗旨和使命，脚踏实地的将腊八豆产业延续和传承下去。
腊八豆采用多菌种低温、有氧制曲，瓦罐坛发酵工艺。其更有效的将黄豆中的多种营养如氨基酸、功能性短肽、大豆异黄酮、卵磷脂等营养促化。再经过调味、杀菌等工艺，将 发酵 腊八豆完美展现于人们的日常饮食之中，成为即可烹饪佐餐亦可开瓶即食的下饭伴侣。
